Cirò rosso Riserva (rote Auslese) Duca Sanfelice
Name des Weines: Cirò rosso riserva Doc
Produktionsregion: Kalabrien
Trauben: 100% Gaglioppo
Alkoholgehalt: 13,5%
Weinherstellung: In thermoklimatisiertem Stahl
mit sanfter Pressung der Trauben
und langem Einlegen (ca. 20 Tage).
Verfeinerung: in Stahl, wo er 3 Jahre lang ruht,
mit einer Aufbewahrung von zirka sechs Monaten
in Flaschen vor der Vermarktung
Optimale Zeit für den Konsum des Weines:
nach fünf bis sieben Jahren
Gastronomische Verbindungen: Der Cirò rosso riserva Duca San Felice ist ein vollmundiger,
strukturierter Wein, der besonders
zu gebratenem rotem Fleisch, zu Wild,
zu Schmorbraten, zu Geflügelleber,
zu pikanten Gerichten, zu Lamm
und zu reifem Käse passt