Die ersten verlässlichen Informationen
über Schafzucht in der Maremma Toskana stammen
aus der etruskischen Epoche: die Einwohner
Etruriens arbeiteten auf den selben Weiden
die man heute noch sehen kann.
Neben den Ruinen der ersten indigenen Kultur
weiden heute die Schafe.
Ein Käse von bescheidener Herkunft jedoch
von großem und edlem Geschmack.
Etrusco hat die Eigenschaften des Käses
aus der Milch von Etrurien
(südliche Toskana und im nördlichen Latium)
und wird nach bester Tradition hergestellt.
