Geografische Lage der Olivenbäume:
Standort Ponta (Cirò Marina),
Sorten der verwendeten Oliven: Carolea 50% -
Frantoio 20% - Tonda Strongolese 20% - Leccino 10%
Form der Kultivierung: in Töpfen
Erntezeit: Oktober/November 2011
Erntemethode: Manuelle Ernte
Ölpresse: im Unternehmensbesitz
Art der Extraktion: kalt
Prüfung durch die Sinne: Mit niedrigem Essiggehalt,
gute, aber delikate Intensität, fruchtig,
Aromen von Mandeln und Artischocken
und eine angenehm pikante Note.
