"Ubriaco di Bufala" Käse aus Friuli 100g

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Detailinformationen

Der "Ubriaco di Bufala" ist ein Käse der wie man an dem Namen "Ubriaco" (betrunken) erkennen kann, in Cabernet Wein (mitsamt Kernen und anderen Resten der Weinproduktion) gereift wird um das delikate, süße Aroma hervorzubringen. Er wird aus unpaseurisierter Büffelmilch hergestellt und mindestens 2 Monate ( jedoch nie mehr als ein Jahr) gereift. Anfänglich ist die Textur ziemlich weich wird aber nach einiger Zeit bröckliger, ähnlich wie Parmegiano.

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