Asiago Käse aus Veneto 100gt

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Detailinformationen

Auf der Hochebene Asiago wird bereits seit über tausend Jahren Käse produziert. Asiago wird aus Kuhmilch produziert die sechs bis zwölf Stunden in kleinen Bottichen ruht und dann abgerahmt wird. Dadurch wird der Fettgehalt des Käses erhöht. Der Asiago hat eine glatte, runde, gelbliche Kruste und strohfarbenen Teig mit vielen kleinen Luftlöchern. Der Käse ist recht weich und schmeckt mild bis würzig. Je länger der Käse aufbewahrt wird, desto härter wird er. 

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